7&8月ディナーコース

◆ スタンダードコース
          8,000円(税サ別)

 

【青葉雨】
キャビアとエスカルゴのグリッシーニ

【朝焼け】
半熟フォアグラ
赤い果実と薔薇の香り

【鵜飼】
鮎と大山鶏のムース
青梅と木の芽のピューレ 八十八夜

[お好みで下記メニューを追加できます +1,000円/税サ別]
・スペイン産 36ヶ月熟成 ハモン・イベリコのスライス

【新緑】
長崎県産穴子
押し麦と玉蜀黍のリゾット
ソースシヴェ

【トレイル】
千葉県産女梶木
スリランカの景色が香る白ワインソース

【一息】
跳ねる奴

【短夜】
青森県産鴨胸肉のロティ
エスプレッソ香る鴨のジュのソース

【余韻】
ブリヤサバラン

【味了】
天使のミルフィーユ
夏の訪れ 巨峰とヨーグルトのマリアージュ

■レギャンオリジナルハーブティー

■小菓子

※別途、サービス料10%を頂戴しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。

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